Cuisine
Sous-chef
Détails du poste
- Horaires: Temps plein · 45–55 h/semaine pendant la saison
- Période: Saisonnier · déc. 2026 – avr. 2027
- Langues: Anglais (professionnel) · Allemand (professionnel)
Nous cherchons un sous-chef pour la cuisine d'un hôtel de luxe à Zermatt pour la saison d'hiver. Le poste travaille aux côtés du chef de cuisine pour mener une brigade gastronomique au rythme de la saison, avec la pleine responsabilité des sections en service.
Vos missions
- Diriger des postes en service au sein d'une brigade gastronomique
- Appuyer le chef de cuisine sur la carte et la mise en place
- Superviser et former les membres juniors de la brigade
- Contrôler stocks, pertes et hygiène de ton poste
- Maintenir vitesse et régularité en période de pointe
Profil recherché
- Expérience de sous-chef en gastronomie
- Solide technique classique et discipline de brigade
- Capacité à diriger sous pression
- Anglais et allemand professionnels
- Disponibilité complète pour la saison d'hiver