Cuisine
Chef de cuisine
Détails du poste
- Horaires: Temps plein · 45–55 h/semaine pendant la saison
- Période: Saison d'hiver · déc. 2026 – avr. 2027
- Langues: Allemand (courant) · Anglais (professionnel)
Nous cherchons un chef de cuisine pour une cuisine d'hôtel à Zermatt pour la saison d'hiver. Le poste pilote l'ensemble de l'opération culinaire : menu, brigade, commandes et service, en garantissant une qualité constante au rythme de la station.
Vos missions
- Piloter la carte, la brigade et les commandes pour la saison d'hiver
- Diriger le service et garantir une qualité constante
- Gérer les budgets, les stocks et les fournisseurs
- Former et faire progresser la brigade
- Faire respecter les normes d'hygiène et HACCP
Profil recherché
- Expérience de chef de cuisine ou de premier sous-chef
- Parcours gastronomie et fort volume
- Expérience de gestion de budget et de stock
- Allemand courant et anglais professionnel
- Endurance pour le rythme d'une saison d'hiver