Cocina
Sous-chef
Detalles del puesto
- Horario: Jornada completa · 45–55 h/semana durante la temporada
- Periodo: Temporal · dic 2026 – abr 2027
- Idiomas: Inglés (profesional) · Alemán (profesional)
Buscamos un sous-chef para la cocina de un hotel de lujo en Zermatt para la temporada de invierno. El puesto trabaja junto al chef ejecutivo liderando una brigada de alta cocina al ritmo de la temporada, con plena responsabilidad sobre las partidas en servicio.
Tus funciones
- Dirigir partidas en servicio dentro de una brigada de alta cocina
- Apoyar al chef ejecutivo con el menú y la mise en place
- Supervisar y formar a la brigada junior
- Controlar stock, mermas e higiene de tu partida
- Mantener ritmo y consistencia en el servicio punta
Perfil buscado
- Experiencia como sous-chef en alta cocina
- Sólida técnica clásica y disciplina de brigada
- Capacidad para liderar bajo presión
- Inglés y alemán profesionales
- Disponibilidad completa para la temporada de invierno