Cocina
Chef ejecutivo
Detalles del puesto
- Horario: Jornada completa · 45–55 h/semana durante la temporada
- Periodo: Temporada de invierno · dic 2026 – abr 2027
- Idiomas: Alemán (fluido) · Inglés (profesional)
Buscamos un chef ejecutivo para la cocina de un hotel en Zermatt para la temporada de invierno. El puesto dirige toda la operación de cocina: menú, brigada, compras y servicio, garantizando calidad constante al ritmo del destino.
Tus funciones
- Dirigir menú, brigada y pedidos para la temporada de invierno
- Liderar el servicio y garantizar calidad constante
- Gestionar presupuestos, stock y pedidos a proveedores
- Formar y desarrollar a la brigada
- Hacer cumplir las normas de higiene y HACCP
Perfil buscado
- Experiencia como chef ejecutivo o sous-chef sénior
- Trayectoria en alta cocina y alto volumen
- Experiencia gestionando presupuesto y stock
- Alemán fluido e inglés profesional
- Resistencia para el ritmo de una temporada de invierno