Küche
Küchenchef
Details zur Stelle
- Arbeitszeit: Vollzeit · 45–55 h/Woche während der Saison
- Zeitraum: Wintersaison · Dez 2026 – Apr 2027
- Sprachen: Deutsch (fliessend) · Englisch (Grundkenntnisse)
Wir suchen einen Küchenchef für eine Hotelküche in Zermatt für die Wintersaison. Die Rolle trägt die Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb: Menü, Brigade, Einkauf und Service – durchgängige Qualität im Tempo des Resorts.
Deine Aufgaben
- Verantworte Menü, Brigade und Bestellwesen für die Wintersaison
- Führe den Service und garantiere durchgängige Qualität
- Manage Budgets, Lager und Lieferantenbestellungen
- Schule und entwickle die Brigade
- Durchsetzung der Hygiene- und HACCP-Standards
Das erwarten wir
- Erfahrung als Küchenchef oder langjähriger Sous-Chef
- Erfahrung in gehobener Gastronomie und hohem Volumen
- Erfahrung mit Budget und Bestandskontrolle
- Fliessend Deutsch und Englisch auf Arbeitsniveau
- Durchhaltevermögen für das Tempo einer Wintersaison